Resep Tongseng Ayam Santan Bumbu Sederhana Rumahan

Menikmati masakan berkuah hangat yang yummy serta gurih dengan cara menciptakan yang sederhana, resep tongseng ayam santan dimodifikasi memakai bumbu tongseng irit, sehingga mudah diolah dan mampu segera kita sajikan sebagai menu rumahan yang favorit.

Tongseng dikenal sebagai masakan khas Solo yang biasanya menggunakan daging kambing atau sapi. Ayam dapat menjadi alternatifnya untuk menghasilkan kuah tongseng yang cukup gurih berkaldu, apalagi jika menggunakan air kaldu dari rebusan daging ayam bersama tulangnya.

• Lihat juga : Tongseng Ayam Tanpa Santan

Selain pemakaian bumbu dan rempah, serpihan kol dan cabai rawit juga menjadi ciri khasnya. Cabe rawit mampu diiris bila ingin rasa pedas yang lebih menyerap ke kuah, atau biarkan saja utuh semoga yang tidak suka pedas bisa memilahnya.

Resep Bahan Bumbu Tongseng Ayam

• ½ kg daging ayam, potong-potong kecil atau menurut selera
• 150 gram kol, potong-potong sesuai selera
• 2 buah tomat dipotong jadi 8 bab
• 2 batang daun bawang dipotong-potong
• 2 batang serai dikupas kulit luar lalu digeprek
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 700 ml air
• 5 sdm kecap elok
• 15 buah cabe rawit merah utuh
• ½ sdt garam
• ½ merica debu
• ½ sdt kaldu debu

Bumbu halus :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 4 buah cabai merah besar

➠"Persiapan bumbu sederhana tongseng, untuk variasi yang lebih Istimewa lihat Resep Tongseng Sapi Kuah Santan".

Resep Membuat Tongseng Ayam

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus dan serai, kemudian tumis sampai harum. Masukkan bagian daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air, garam, merica dan kaldu debu serta masak hingga mendidih. Selanjutnya tuang santan, sambil diaduk-aduk masukkan juga kecap anggun, cabai rawit utuh, daun bawang dan tomat.
3. Setelah mendidih kembali dan daging empuk, masukkan kol kemudian masak sebentar biar kolnya masih berasa segar. Angkat tongseng ayam serta siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini