Resep Ayam Goreng Bacem Enak

RESEP BACEM AYAM

Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam goreng bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa anggun, asam dan gurih yang menempel pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Ayam bacem melengkapi daftar Resep Olahan Ayam di dapur resepmasakankreatif.blogspot.com.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam, potong menurut selera lalu basuh bersih, tiriskan
• 1 liter air
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 1 gandu gula merah
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt penyedap masakan rasa ayam atau sesuai selera
• 3 sdm kecap cantik
• 3 sdm air asam jawa
• secukupnya minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM :

1. Siapkan panci yang berisi 1 liter air higienis, masukkan bumbu halus, garam, penyedap, lengkuas, gula merah, daun salam, air asam dan serai. Aduk rata, masukkan ayam lalu masak dan didihkan.
2. Saat air rebusan sudah mulai berkurang tambahkan dengan kecap anggun, aduk perlahan kemudian masak terus hingga matang. Matikan api sesudah kuahnya menyusut dan kental serta bumbu menyerap.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, bolak-balik biar tidak gosong. Goreng sampai setengah kering atau diubahsuaikan dengan selera saja. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Variasi daging ayam bumbu bacem berikut ini juga dilengkapi dengan sambal ijo sederhana untuk menambah spesial sajian makan bersama keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam dipotong-portong dan basuh higienis lalu rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit
• 800 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 100 ml air perasan asam jawa dari 1 sdm asam
• 80 gram gula merah disisir
• 6 sdm kecap bagus atau sesuai selera
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
• 4 cm lengkuas digeprek
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1,5 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BACEM :

1. Masak air di dalam panci beserta bumbu halus, gula merah, daun salam, serai, air asam jawa dan lengkuas sampai mendidih dan bumbunya larut.
2. Masukkan ayam serta bahan dan bumbu lainnya, aduk rata kemudian masak (ungkep) hingga kuahnya hampir habis dan ayamnya empuk.
3. Setelah matang, angkat ayam dan biarkan masbodoh lalu goreng sebentar dalam minyak panas.

Bahan sambal : 6 buah cabai hijau, 10 buah cabai rawit hijau, 1 buah tomat, 3 butir bawang merah, 1 siung bawang putih, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula merah, minyak goreng.

Cara Membuat : Goreng cabe, bawang dan tomat sampai matang dan layu. Angkat dan ulek sampai halus serta tambahkan garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk rata.

Bagikan Artikel ini