Resep Cara Membuat Aneka Bumbu Ayam Bakar

Resep Bumbu Ayam Bakar Enak Spesial - Sekarang sangat mudah sekali menemukan tempat masakan dengan aneka menu ayam bakar yang enak-yummy. Kelezatan aneka ayam bakar tersebut tak lepas dari pengaruh dalam paduan dan racikan resep membuat bumbu ayam bakar yang dipakai. Bagi yang sedang mencari resep ayam bakar dengan bumbu-bumbu yang lezat berikut ini adalah beberapa di antaranya.

Update!! resep bumbu ayam bakar terbaru pada gambar di atas bisa dilihat atau klik di Ayam Bakar Kecap Pedas.

Banyak sekali variasi bumbu ayam bakar, seperti ayam bakar kecap, ayam bakar saus madu, ayam bakar bumbu kuning dan yang lainnya dalam resep-resep yang dibagikan terdahulu. Berikut kami kumpulkan lagi beberapa variasi resep bumbu ayam bakar enak spesial yang mampu dicoba di rumah atau bahkan mampu menjadi hidangan Istimewa pada momentum malam tahun baru 2018 dalam program bakar-bakaran.

BUMBU AYAM BAKAR RUJAK PEDAS

• 1 kg daging ayam
• 400 ml air
• 65 ml santan instan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam abu atau sesuai selera
• 1 sdm gula merah
• 5 sdm air asam jawa
• 2 batang serai dimemarkan
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit hijau
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Iris-iris daging ayam berdasarkan selera serta cuci higienis, lumuri dengan perasan air 1 buah jeruk nipis selama 10 menit atau bisa juga ditambahkan sedikit garam. Goreng dalam minyak panas yang banyak di atas api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas dan aduk-aduk hingga amis. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan gula merah kemudian aduk rata.
3. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk untuk menjaga agar santan tidak pecah kemudian tuang air asam jawa sambil diaduk-aduk rata. Masukkan pecahan ayam goreng, tutup wajan dan masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan kuah mengental serta santan mengeluarkan minyak.
4. Bakar ayam beserta baluran bumbunya sehingga bumbu menyerap dan aromanya semakin harum, sajikan ayam bakar rujak dengan dilumuri sisa bumbu.

BUMBU AYAM BAKAR SANTAN

• 1 ekor ayam, potong menurut selera, lumuri garam
• 1 sdt garam
• 2 batang serai, memarkan, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 8 lembar daun jeruk
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa kental
• 5 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 4 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt merica
• ½ sdt gula pasir
• garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai, daun kunyit dan daun jeruk, aduk hingga matang. Masukan serpihan daging ayam aduk dan masak sampai berubah warna.
2. Tuang santan kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, terus masak sampai ayam cukup matang dan santan mengental serta keluar minyak. Tambahkan air asam jawa, aduk rata kemudian angkat.
3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai berwarna kecoklatan dan harum. Sajikan ayam bakar santan dengan sisa bumbu.

BUMBU AYAM BAKAR GURIH

• 1 ekor ayam, potong berdasarkan selera
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 200 ml air kelapa
• 1,5 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap cantik bango
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula jawa
• 2 sdt garam

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi, bakar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Gurih

1. Daging ayam dilumuri dengan air asam, diamkan selama 20 menit. Lalu daging dipanggang hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga rata.
3. Tuang air kelapa, tunggu sampai matang kemudian tiriskan. Kemudian ayam dipanggang lagi sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga cukup harum, angkat dan sajikan.

BUMBU AYAM BAKAR JAHE

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 sdm jahe segar parut
• 2 sdm serai, ambit bagian yang putih, tumbuk halus
• 2 sdm akar daun ketumbar, cincang halus
• 25 ml kecap asin
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica abu

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Jahe

1. Semua bumbu dicampur dan diaduk rata. Tusuki permukaan ayam dengan garpu, lumuri dengan bumbu sampai rata. simpan dalam lemari pendingin hingga semalam, balik sesekali agar bumbu meresap.
2. Bakar ayam sambil sesekali dibalik dan olesi bumbu sampai matang, angkat dan sajikan. 

BUMBU AYAM BAKAR MADU

• 1 ekor ayam, potong-potong beberapa bab
• 3 lembar daun salam
• 300 ml air
• 2 ruas jari lengkuas
• garam secukupnya
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt merica
• kecap manis sesuai selera
• 4 sdm madu asli
• penyedap sesuai selera
• margarin untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Madu

1. Panaskan margarin kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan air, garam, gula merah, merica dan penyedap kemudian aduk rata. Ungkep hingga air mengering dan bumbu meresap.
2. Campurkan kecap dengan madu lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam yang sudah matang dan empuk. Setelah uap panasnya hilang maka ayam siap untuk di bakar.

BUMBU AYAM BAKAR KECAP SEDERHANA

• ½ ekor ayam, potong berdasarkan selera
• 4 sdm kecap bagus
• 2 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap

1. Campur ayam dengan bawang putih, saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata lalu diamkan hingga 15 menit semoga bumbu meresap. Sementara itu, campur dan aduk rata kecap anggun dan mentega.
2. Bakar ayam hingga setengah matang kemudian olesi dengan campuran kecap mentega, bakar kembali sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini