Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas Elok Dan Gurih

Berikut ini ada 2 resep ayam kecap sederhana dengan perpaduan bumbu kecap manis menyerap yang lezat dan gurih, ditambah pula dengan cita rasa pedas (bumbu iris dan bumbu halus). Cara memasak ayam goreng bumbu kecap pedas merupakan salah satu kreasi cara mengolah ayam yang gampang dan praktis, tetapi kombinasi rasa pedas cantik dan gurih mampu menjadi sangat bersahabat di lidah.

Tambahan bumbu-bumbu lainnya pada resep cara membuat ayam kecap kali ini, mirip saus tiram dan sedikit kecap asin juga membuat masakan sederhana dengan cita rasa pedas, cantik dan gurih yang istimewa.

Ayam yang digoreng terlebih dahulu biar dagingnya menjadi lebih gurih, kemudian dimasak dengan lumuran bumbu pedas elok & gurih, sehingga ayam goreng kecap bisa menjadi hidangan yang spesial.

2 versi resep dalam menciptakan ayam bumbu kecap cantik pedas & gurih ada di bawah ini, yang pertama adalah ayam kecap bumbu iris mirip gambar di atas. Selain perbedaan penggunaan bumbu-bumbu yang digunakan dan tentunya porsi yang berbeda, juga banyaknya kuah kental pada kuliner sehingga menawarkan variasi dan nuansa yang berbeda pula.

Resep Ayam Kecap Bumbu Iris

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis untuk lumuran ayam
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap elok
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 100 ml air
• minyak goreng seperlunya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bumbu iris :

• 1 buah bawang bombay diiris memanjang
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 5 buah cabe keriting merah diiris tipis
• 5 buah cabai rawit hijau atau merah diiris tipis

Cara Membuat Ayam Kecap :

1. Iris-iris daging ayam dengan ukuran sesuai selera dan basuh higienis, lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis dan garam lalu diamkan sekitar 15 menit. Goreng ayam dengan minyak panas yang banyak hingga matang kecoklatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu iris dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng dan aduk-aduk rata. Tuang air lalu beri garam, merica, kecap asin, saus tiram dan kecap cantik serta aduk rata. Masak hingga menyerap dan mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

Gambar ayam kecap di atas adalah ayam goreng dengan kuah kecap bumbu halus, daging ayam yang gurih akan terasa sangat nikmat dengan bumbu yang menyerap pada daging bahkan sampai ke tulang.

Resep Ayam Kecap Bumbu Halus

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk nipis untuk lumuran
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong cincin
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 3 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tomat
• 10 sdm kecap elok
• 1 sdt merica abu
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu abu atau penyedap
• 600 ml air
• minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 10 buah cabe rawit merah

Cara Membuat Ayam Kecap Pedas :

1. Potong-potong daging ayam dan cuci hingga bersih lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan air, kecap inggris, saus tomat, garam, penyedap dan merica serta aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata lalu masak sampai mendidih. Masukkan kecap bagus, daun bawang dan tomat serta masak hingga kuah mengental dan menyerap ke daging. matikan api, angkat kemudian siap untuk sajikan. Apabila ingin terasa lebih pedas bisa disajikan dengan irisan cabai rawit saat penyajian.

Bagikan Artikel ini