Resep Ayam Suwir Hajatan Bumbu Kering Meresap

Cara meracik bumbu yang lezat dan benar-benar meresap, membuat resep ayam suwir menjadi menu ala prasmanan yang sangat Istimewa dalam setiap hajatan atau kondangan termasuk dalam program pesta ijab kabul. Ada banyak kreasi ayam suwir, termasuk juga bumbu kering dan berair (sedikit berkuah) yang merupakan macam variasi yang mampu kita terapkan pada dikala memasak.

Menghadirkan sensasi cita rasa masakan ala hajatan dapat dengan gampang dan sederhana kita bikin sendiri di rumah, bahkan kita bisa menambahkan rasa pedas bila untuk menyajikan menu rumahan. Sedangkan dalam hajatan sebaiknya ayam suwir tidak perlu pedas semoga mampu dinikmati banyak tamu.

Takaran bumbu ayam suwir tanpa santan ini sudah begitu gurih dan yummy dari pemakaian air kaldu dan variasi bumbu serta rempah yang dipakai, tapi tidak mampu juga dilarang jikalau ingin menambahkan lagi penyedap rasa atau kaldu debu alasannya berbicara selera memang begitu relatif.

Bahan Bumbu Ayam Suwir :

• 500 gram daging ayam (bab dada)
• 100 ml air kaldu (dari rebusan ayam)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 buah bawang bombay diiris-iris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Ayam Suwir yang Diulek Halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• ½ sdt terasi
• ¼ sdt pala
• 7 buah cabe merah besar (buang biji semoga tidak pedas)

Cara Membuat Ayam Suwir ala Hajatan :

1. Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan kemudian suwir-suwir. Sisihkan 100 ml air rebusan untuk air kaldu ayam.
2. Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, irisan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, lalu tumis serta aduk-aduk sampai harum.
3. Masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk rata kemudian tuangkan air kaldu, tambahkan garam dan gula, selanjutnya tuang saus tiram, saus tomat dan kecap elok, aduk semoga merata.
4. Masak sampai bumbu menyerap dan hampir kering sambil diaduk sesekali, matikan api dan ayam suwir sudah siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini