Resep Ayam Penyet Sederhana Gurih Pedas Meresap

Cara menggoreng ayam yang gurih dan empuk kemudian disajikan berlumur sambal pedas menciptakan resep ayam penyet dapat menjadi menu rumahan sederhana yang yummy dan favorit. Ayam goreng yang sebelumnya diungkep bersama bumbu rempah merupakan hidangan masakan orisinil khas Indonesia yang sangat populer sesudah dipenyetkan pada sambal dengan beragam aneka kreasinya.

Ayam penyet yang berasal dari bahasa Jawa yang berarti dilumatkan ini sekarang tidak hanya mudah ditemui di kota-kota besar mirip Surabaya, Jakarta ataupun Bandung, namun ketenarannya sudah tersebar melintasi pulau bahkan lintas negara.

Begitu kayanya variasi jenis sambal nusantara membuat ayam penyet pun tampil sangat beragam. Tak hanya sambal bawang atau sambal ijo, namun ayam goreng yang gurih dan empuk ini bisa menjadi sajian sehari-hari di rumah dengan sensasi cita rasa sambal segar sesuai selera.

Selain dibagikan tips dan cara gampang membuat ayam goreng yang empuk, lezat dan gurih, salah satu sambal sederhana dengan cita rasa pedas meresap, kita juga bisa mencoba resep sambal penyet di bawah ini.

Bahan dan Bumbu Ayam Penyet :

• 1 kg daging ayam, potong-potong dan basuh higienis kemudian lumuri air jeruk nipis sekitar 15 menit
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap atau sesuai selera
• 500 ml air
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 5 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe

Bahan sambal penyet :

• 10 buah cabai rawit merah (cengek domba)
• 5 buah cabe keriting merah
• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula merah
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt penyedap

Cara Membuat Ayam Penyet dan Sambal :

1. Siapkan panci berisi air, masukkan juga bumbu halus, daun salam, serai, garam dan penyedap. Aduk rata lalu masukkan bagian daging ayam. Nyalakan api dan tutup pancinya, ungkep hingga air rebusan surut, matikan api.
2. Setelah ayam sudah cukup masbodoh, goreng belahan daging ayam tersebut dalam minyak panas sampai warnanya keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Cuci cabai rawit dan cabai keriting, kemudian tusuk-tusuk dengan pisau agar tidak beresiko meletup dikala digoreng. Goreng cabai, bawang dan tomat hingga matang atau layu.
4. Ulek bahan-materi yang sudah digoreng tadi, jangan lupa tambahkan garam, gula merah dan penyedap, serta aduk hingga rata.
5. Penyetkan atau lumatkan ayam goreng sesuai harapan menggunakan kerikil ulekan di atas sambal supaya tercampur rata dan meresap. Ayam penyet sudah siap kita santap bersama nasi putih hangat dan banyak sekali lalapannya.

Apabila ingin melengkapi bumbu ungkep agar daging ayam semakin Istimewa gurih setelah digoreng, mampu dilihat di resep ayam penyet yang merupakan hidangan istimewa yang telah dibagikan sebelumnya.

Bagikan Artikel ini