Resep Ayam Geprek Crispy Sensasi Sambal Bawang

Ayam goreng renyah tepung crispy diolah menjadi resep ayam geprek, adalah dengan cara digeprek sampai penyet dan remuk bersama lumuran sambal bawang yang enak dan pedas menciptakan cita rasanya semakin sedap aduhai.

Menyantap ayam goreng memang paling nikmat bersama sambal, kalau biasanya daging ayam dicubit atau disuwir lalu dicocol sambal sebelum disantap, maka kali ini daging ayam yang digeprek sampai hancur sudah terselimuti sambal dengan sensasi pedas yang meresap.

Jika mau mudah mampu membeli ayam goreng crispy yang sudah siap santap, sedangkan jikalau ingin agak sedikit praktis juga mampu memakai tepung bumbu crispy instan. Adapun untuk sambalnya, sebagai negeri pecinta sambal, tentunya ada berbagai ragam sambal termasuk juga sambal bawang. Bisa menggunakan bawang putih dan atau bawang merah, mampu digoreng sebentar sebelum diulek atau disiram minyak panas sesudah diulek maupun rendam sebentar dalam air panas sebelum diulek. Selain itu sambal bawang juga kerap dibentuk dengan banyak sekali kombinasi bahan-materi lainnya untuk menawarkan rasa yang lebih bervariasi.

Sambal bawang yang melumuri ayam geprek secara sederhana bisa dibuat dengan materi cabe rawit merah sesuai pedas yang diinginkan, secukupnya bawang putih beserta sedikit garam dan gula atau kaldu bubuk. Resep tersebut banyak berseliweran di internet, walau sederhana namun sensasinya sangat menarik hati yang menjadikannya saat ini sebagai salah satu kuliner kekinian. Berikut ini membuatkan cara menciptakan variasi sambalnya agar sedikit berbeda dari yang lain.

Bahan ayam geprek sambal bawang :

• 4 potong daging ayam bagian paha atau dada
• 2 sachet (@80 gr) tepung bumbu sasa ayam krispi ala kentucky
• 8 sdm air es
• Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal bawang merah :

• 4 buah cabe merah besar
• 16 buah cabai rawit merah mampu campur hijau untuk kombinasi rasa
• 3 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah ukuran kecil
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdm minyak goreng panas sisa menggoreng ayam

Atau bahan sambal bawang putih :

• 16 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• sejumput garam dan gula pasir atau kaldu abu

Cara membuat ayam geprek sambal bawang :

1. Ambil 4 sendok makan campuran tepung instan kemudian campur dan aduk rata dengan air es untuk adonan lembap, sedangkan sisanya untuk gabungan kering.
2. Gulingkan secara merata serpihan daging ayam pada gabungan kering, lalu pindahkan ke adonan berair. Selanjutnya pindahkan lagi ke adonan kering sambil dibolak-balik serta ditekan dan diremas-remas atau dicubit-cubit lebih kurang 10 kali.
3. Teknik meremas untuk hasil keriting yang baik dan sesudah ayam dibumbui maka harus segera digoreng. Keterangan cara membuat ayam goreng crispy tersebut juga bisa dilihat di bab belakang kemasan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya hingga terendam, lalu goreng penggalan ayam tepung menggunakan api kecil semoga matang merata hingga berwarna kuning keemasan.
5. Ulek bernafsu semua bahan sambal, lalu siram dengan minyak goreng panas dari sisa menggoreng ayam tadi, serta aduk rata.
6. Tahap terakhir sebelum disajikan, letakkan ayam goreng crispy di atas sambal ulek kemudian geprek pakai ulekan sampai hancur remuk. Ayam geprek berselimut sambal pedas sudah siap disajikan bersama nasi putih beserta aneka lalapannya.

Bagikan Artikel ini