Resep Ayam Kremes Renyah Sensasi Wow Gurih

Sensasi lezat renyah dan gurihnya itu bikin resep ayam kremes patut dimasukkan dalam daftar sebagai salah satu cara memasak ayam goreng yang paling favorit. Daging ayam digoreng gurih dan juga racikan bumbu kremesannya yang sangat renyah dan bersarang serta tahan usang membuat menu makan sederhana menjadi Istimewa.

Sudah bukan diam-diam jikalau menu masakan ayam kremes semakin terus diminati, dari ayam kremes kraton sampai ayam kremes suharti maupun beberapa yang lainnya tetap padat pengunjung meskipun belum masuk jam makan.

Kita mampu mencoba menciptakan sendiri ayam kremes menjadi hidangan rumahan yang sensasi cita rasanya tak kalah dengan ala restoran. Meskipun dengan cara cukup sederhana, daging ayam yang empuk dan gurih serta kremesan yang tetap renyah anti gagal mampu kita sajikan di meja makan dengan gampang.

Bahan dan bumbu ayam kremes :

• 1 ekor ayam, bersihkan dan potong menurut selera
• 1 liter air
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk lumuran
• ½ sdm penyedap
• 1 sdm garam
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus :

• 1 sdm ketumbar
• 20 gram kemiri
• 2 jari kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah

Bahan adonan kremes :

• 125 gram tepung tapioka/kanji/aci
• 30 gram tepung beras
• 400 ml air sisa rebusan ayam (saring, tambahkan air jikalau kurang)
• 1 kuning telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking powder

Cara Membuat Ayam Kremes :

Langkah pertama menciptakan ayam kremes, yakni mengungkep atau merebus ayam bersama bumbu-bumbu sebelum digoreng agar dagingnya enak empuk dan juga gurih serta beraroma.

Sedangkan selain tips komposisi bahan dalam cara membuat kremesan yang renyah, kita juga mampu tambahkan sisa air rebusan ayam bersama bumbu tadi sehingga lebih berasa gurih. Untuk ulasan lebih lengkap silahkan simak tahap demi tahap beserta gambar di bawah ini :

1. Iris-iris daging ayam menurut selera, cuci higienis lalu lumuri dengan air jeruk nipis.

2. Tuang air dalam sebuah panci, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah itu masukkan kepingan ayam dan beri garam serta sedikit penyedap atau kaldu debu supaya tambah gurih, aduk rata.

3. Berikutnya ungkep atau rebus ayam bersama bumbu tersebut hingga empuk dan matang, pisahkan air rebusan sebagai air kaldu berbumbu. Kemudian saring air kaldu sebanyak 400 ml, tambahkan air jikalau kurang.

4. Angkat daging ayam dari bumbu lalu biarkan sesaat supaya agak hambar dan bumbu kian menyerap, selanjutnya tinggal goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

5. Cara membuat kremes; Campurkan tepung tapioka dan tepung beras, garam, dan kuning telur, kemudian tuang 400 ml air kaldu serta aduk sampai merata. Saring supaya tidak ada gumpalan, selanjutnya masukkan baking powder dan aduk hingga gabungan benar-benar rata.

6. Panaskan minyak goreng dalam wajan (gunakan api sedang), sesudah minyak benar-benar panas tuang campuran kremes menggunakan sendok sayur (sebelumnya aduk-aduk terlebih dahulu biar campuran tepungnya tidak menggumpal di bawah).

Update : Lihat video cara membuat ayam goreng beserta trik simple anti gagal menggoreng kremesan yang renyah bersarang di bawah ini :

7. Selanjutnya adonan yang digoreng akan membentuk serupa sarang semut, apabila bab bawah sudah kering tinggal dibalik atau dilipat.

8. Lakukan terus hingga adonan kremes habis, serta tiriskan dari minyak. Setelah hambar gabungan diremukkan kemudian taburkan di atas ayam goreng, ayam kremes siap untuk disajikan. Semakin mantap disajikan bersama sambal beserta aneka lalapannya.

Bagikan Artikel ini