Resep Ceker Setan Masak Pedas Yummy

RESEP CEKER SETAN

Ceker Setan merupakan olahan ceker kaki ayam yang dimasak dengan bumbu bercita rasa super pedas dan yummy atau sering disebut juga ceker mercon. Variasi cabai memang sudah biasa digunakan dalam aneka masakan kuliner khas nusantara untuk menghasilkan rasa pedas yang enak dan sedap untuk dinikmati.

Kombinasi sederhana dari penggunaan cabai keriting merah dengan cabai rawit merah merupakan cara mudah untuk menunjukkan cita rasa kuah kental bumbu pedas yang enak, selain itu kita juga mampu menggunakan cabe kering atau jenis cabe lainnya untuk sensasi rasa yang lebih super pedas.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ceker ayam
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 buah bawang bombay diiris
• 2 cm jahe diiris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam debu
• garam secukupnya
• 300 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 10 buah cabe keriting merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

CARA MEMBUAT CEKER SETAN PEDAS :

1. Bersihkan ceker ayam dari kulit dan potong kukunya, cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Cuci kembali kemudian goreng sampai matang tetapi tidak terlalu kering.
2. Tumis bawang bombay dan irisan jahe sampai harum, masukkan bumbu halus dan aduk rata. Setelah tumisan bumbu cukup matang, masukkan air, garam kaldu debu, gula pasir dan aduk rata.
3. Masukkan ceker yang sudah digoreng tadi, masak dengan sesekali diaduk hingga kuah mengental dan hampir habis. Angkat dan siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini