Resep Ayam Bumbu Bali Tanpa Santan

Resep ayam bumbu bali. Cara memasak ayam yang populer dengan cita rasa masakan yang enak berikutnya yaitu ayam bumbu bali. Paduan bumbu dan rempah yang kental melumuri daging ayam yang empuk mampu menyuguhkan sajian Istimewa di rumah. Banyak variasi sederhana dalam cara membuat ayam bumbu bali yang populer dengan cita rasanya yang sangat enak.

Pada resep kali ini variasi bumbu bali yang umumnya tidak memakai atau tanpa santan tetapi tidak sepedas mirip dalam resep telur yang telah dibagikan dahulu. Apabila ingin pedas tinggal tambahkan porsi cabe atau mampu juga dikombinasikan dengan cabe rawit merah sesuai selera. 

Bahan dan bumbu :

• 750 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 600 ml air
• minyak untuk menumis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lenguas, geprek
• garam secukupnya
• ½ sdt lada hitam atau merica bubuk
• 4 sdm kecap anggun
• 1 buah tomat, potong-potong
• ½ sdt kaldu ayam debu

Haluskan :

• 6 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

1. Iris-iris daging ayam, cuci higienis kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna lalu tuang air serta beri garam, lada, kaldu debu dan kecap manis.
3. Aduk rata kemudian masak sampai kuah bumbu mengental dan menyerap, angkat dan siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini