Resep Rendang Ayam Bumbu Kental Pedas
Daging ayam adalah satu diantaranya sebagai alternatif bahan utama rendang yang lezat dimasak dengan memakai bumbu rendang ini. Keunggulan rendang sehingga menjadi salah satu masakan yang sangat lezat adalah bumbunya yang kaya akan cita rasa serta menyerap ke dalam daging.
Seperti halnya rendang daging, proses pembuatan rendang ayam pun juga mampu dimasak kering dengan waktu memasak yang lebih usang. Tetapi variasi proses pembuatannya mampu juga setengah jadi atau bisa disebut dengan kalio dengan bumbu kental pedasnya yang dari segi cita rasa tak kalah enaknya.
Cara untuk membuat ayam bumbu rendang yummy dengan cita rasa pedas nan lezat dapat kita lihat dalam kreasi resep berikut ini.
RESEP RENDANG AYAM
- 1 kg daging ayam, potong-potong beberapa bagian berdasarkan selera kemudian rendam dengan perasan jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam atau secukupnya
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu abu rasa ayam
- 10 buah cabe merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
CARA MEMBUAT RENDANG AYAM PEDAS
- Campurkan bumbu yang sudah halus dengan santan, air, air asam, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata lalu didihkan sambil diaduk, setelah mendidih dan keluar minyak dari santannya beri garam, merica, gula merah dan kaldu debu lalu aduk.
- Masukkan daging ayam kemudian masak sampai mendidih dan kuah bumbu menyerap hingga kuahnya mengental dan hampir habis. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali dikala memasak atau kuahnya masih banyak. Angkat setelah matang, tuang dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.
Belum ada Komentar untuk "Resep Rendang Ayam Bumbu Kental Pedas"
Posting Komentar